Desde 2021, haitianos representan el 56.6% de los trabajadores informales en el sector hotelero, bares y restaurantes en RD.

Santo Domingo, RD: El sector de los hoteles, bares y restaurantes suele emplear a trabajadores extranjeros, especialmente en las etapas iniciales de construcción y operación.

El Instituto Nacional de Migración informó que al 2021 había 19,245 extranjeros ocupados en este sector, de los cuales 12,227 eran informales, lo que representó una ponderación del 63.5% en ese sector en ese año.

Según el informe «Mercado laboral y mano de obra extranjera en el sector turismo en la República Dominicana» publicado recientemente por el instituto, la situación migratoria irregular de los trabajadores y la evasión fiscal por parte de los empleadores son los factores que contribuyen a la permanencia de esta problemática.

A pesar de que la cantidad de extranjeros con trabajos formales casi se quintuplica entre 2016 y 2019 (pasando de 1,971 a 9,054 personas), hubo un descenso en 2020 debido al cierre de las empresas hoteleras. Para 2021, 7,018 personas trabajaban en el sector turístico, de las cuales 3,650 eran venezolanos y 3,377 eran haitianos.

Es muy común que los extranjeros trabajen de manera informal en hoteles, bares y restaurantes. Al 2021, 9,924 trabajadores eran haitianos (un 56.6 %), 4,640 venezolanos (37.9 %) y un 5.4 % de otras nacionalidades.

Según el estudio, los haitianos fueron los primeros inmigrantes en entrar en el sector del turismo y todavía están presentes, especialmente en proyectos de desarrollo en Punta Cana y Bávaro.

Hasta marzo de 2022, 2.544 personas, o el 7,8% de los trabajadores registrados en la Tesorería de la Seguridad Social (TSS) del subsector de hoteles, bares y restaurantes, eran extranjeros. Esto representa solo el 1,62% de los 157,049 inmigrantes registrados en el sistema en ese mes.

Los hoteles, bares y restaurantes pequeños suelen tener personal no técnico o básico, como cocineros, camareros, atención al cliente, recepción y ventas de paquetes de excursiones o deportes acuáticos.

Los hoteles medianos y grandes, por otro lado, requieren empleados para roles administrativos como chefs, técnicos de alta tecnología y personal para eventos, junto con empleados de otras nacionalidades para camareros, cocineros y recepcionistas.

Los trabajadores de comercio conexo y pymes son principalmente haitianos y venezolanos, con menor cantidad de españoles, franceses, italianos y alemanes.

En los hoteles también emplean a personas de estas dos nacionalidades, aunque la selección es más variada, ya que emplean a personas de países europeos y de América Latina. Sin embargo, las grandes empresas de la industria contratan servicios tercerizados, lo que significa que la empresa intermediaria es responsable de la regularización.

El Instituto Nacional de Migración señala que la subcontratación puede dificultar la determinación de las obligaciones y la defensa de los derechos, especialmente en situaciones en las que las empresas no mantienen registros de empleados, en su mayoría informales.

Según el informe, los migrantes se ven expuestos a la precarización laboral, lo que les hace vulnerables an enfrentar costos de regularización a trabajos segmentados y discriminación en el trato y salarios.

El Instituto Nacional de Migración sugiere que se lleve a cabo un estudio proyectivo que permita estimar la cantidad de trabajadores necesarios, independientemente de su nacionalidad.
implementar políticas gubernamentales que brinden a los trabajadores extranjeros la documentación necesaria para registrarse en la Seguridad Social.

Unificar y cualificar las bases de datos de los Ministerios de Trabajo, Relaciones Exteriores y la Dirección General de Aduanas para facilitar la cuantificación de la migración laboral en el sector del turismo.
Fortalecer los servicios en las áreas donde trabajan los trabajadores del sector y desarrollar nuevas capacidades de capital humano para los trabajadores extranjeros y locales.
favorecer el intercambio de ideas entre organizaciones para determinar la demanda de mano de obra extranjera y nacional, así como realizar un análisis sociodemográfico para determinar las condiciones de vida de las personas que trabajan en el sector turístico.