En el gobierno del cambio, el mangú es un lujo que cuesta casi RD$700
Santo Domingo, RD: Debido al alto costo de los precios de los productos esenciales para la canasta básica en los alimentos de los dominicanos, hasta el mangú se ha convertido en un alimento de lujo y su relación con los ingresos de los hogares dominicanos deben tomar una decisión difícil sobre si preparar comida dominicana todos los días.
De acuerdo con los costos de las publicaciones oficiales, la consulta de precios del periódico dominicano Listín Diario, sugiere que una familia de cinco integrantes ya no puede disfrutar del conocido mangú con salami para la cena o el almuerzo.
Hacer algunas cocinas regionales puede parecer sencillo, pero dado el entorno inflacionario del país está afectando directamente a los empleados y consumidores quienes cada día la tienen más difícil para comprar comestibles específicos para la familia.
Según datos del Instituto Nacional para la Protección de los Derechos del Consumidor (Proconsumidor), los costos de los productos se han mantenido constantes; sin embargo, las amas de casa no encuentran qué hacer con las alzas descontrolada de los productos de la canasta básica y su gran desafío cotidiano es cómo adquirir esos productos afectados por el agiotismo y la inflación que las autoridades se empeñan en ocultar cada día presentando estadísticas que no se corresponden con la realidad de ese mercado.
En este caso, el precio de una unidad de plátano para producir un mangú con salami oscila entre RD$17.64 y un valor máximo de RD26.59. Como esta cena se sirve con salchichón, cuyo precio oscila entre RD$93.00 y RD$209.00. Una botella de aceite de 16 onzas cuesta entre RD$74.00 y RD$95.00 si lo vas a freír. Sin embargo, el precio sube si lo hace así porque debe comprar gas que también hay que sumar al costo para hacer un simple mangú.
Si una ama de casa se queda sin combustible mientras prepara esta comida favorita de los dominicanos, necesitará RD$147.60 para comprar cada galón de gas. Sin embargo, falta la margarina que le habría agregado algo de textura y sabor. 15 onzas de este producto costarían RD$120,00, según el sitio web de la institución de protección al consumidor.
Un hogar necesita aproximadamente nueve plátanos que cuestan RD$162 para producir este festín. Esta suma incluiría también el aceite y la libra y media de salami por RD$140. Con todos estos elementos el precio final de este platillo asciende a RD$671.
Si bien es cierto que el presupuesto podría incrementarse si la familia opta por preparar salami guisado al incluir nuevos componentes como la salsa de tomate que cuesta alrededor de RD$50 que cuesta RD$35; y una libra de ajo que cuesta RD$89.
Si esta familia decide consumir este plato durante un mes, necesitará RD$20,130 o cerca de las cuatro quintas partes de los RD$25, 215.73 necesarios para adquirir la canasta básica familiar para la población humilde. La canasta alimentaria nacional creció a RD$42,482.52 en septiembre de RD$40,358.58 en agosto, según el último informe del Banco Central sobre el costo de la canasta básica familiar.
A esto se le suma el desmonte de parte del gobierno al subsidio del servicio eléctrico que aunque el gobierno dice lo contrario, las facturas que llegan a los hogares son insoportable y no se compensan con los niveles de ingresos de los hogares. Mientras todo sube, los salarios están igual, los niveles de desempleo en el país están rompiendo record aunque en las estadísticas oficiales no está pasando nada, los dominicanos perdieron el derecho a la alimentación, al decoro y la dignidad de los hogares.
