España.- La alimentación antes y después del ejercicio puede contribuir a disponer de energía durante la actividad física y a reponer nutrientes una vez terminado el entrenamiento, aunque las necesidades dependen de cada persona y del tipo de ejercicio realizado.
Antes de entrenar, una de las opciones es incorporar verduras con almidón, como patata, boniato y calabaza. Estos alimentos contienen carbohidratos que el organismo puede utilizar como fuente de energía durante el esfuerzo físico.
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Además de carbohidratos, estos vegetales aportan nutrientes como fibra, potasio y vitamina C. Su inclusión debe formar parte de una alimentación equilibrada y adaptarse a la duración e intensidad del entrenamiento y a las necesidades individuales.
El momento y la cantidad consumida también son importantes. La tolerancia digestiva puede variar entre personas, por lo que una comida adecuada para determinado deportista no necesariamente produce el mismo resultado en otro.
El ciclista Aleix Espargaró, embajador del equipo Lidl-Trek, ha destacado la presencia de carbohidratos y proteínas dentro de una alimentación orientada al rendimiento físico.
Después de finalizar la actividad física, la alimentación puede orientarse hacia la recuperación después del ejercicio y la reposición de nutrientes. En esta etapa pueden incorporarse frutas frescas, verduras de hoja verde y alimentos con un elevado contenido de agua.
Estas opciones pueden acompañarse de una fuente de proteína. Entre las combinaciones mencionadas se encuentran frutas de temporada con yogur griego, ensaladas con pollo y frutos secos, y vegetales de hoja verde acompañados de huevo.
En jornadas calurosas, alimentos como melón, pepino, lechuga y pimiento verde permiten preparar comidas frescas después del entrenamiento. La chef y nutricionista Marta Verona menciona alternativas como el gazpacho de melón con pepino y preparaciones de lechuga acompañadas de pollo.
La elección de alimentos antes y después de entrenar no depende exclusivamente de una fruta o verdura determinada. El resto de la dieta, la hidratación, el esfuerzo realizado y las necesidades nutricionales individuales también forman parte de la planificación.
En términos generales, patata, boniato y calabaza pueden utilizarse como fuentes de carbohidratos antes del entrenamiento, mientras que frutas y vegetales frescos pueden integrarse posteriormente junto con otros alimentos necesarios para una recuperación adecuada.
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