Santo Domingo, RD. Cada 19 de agosto se conmemora el Día de la Caña, una fecha que destaca la importancia de este cultivo y su contribución al desarrollo económico, industrial y cultural de numerosas naciones productoras.
En República Dominicana, la caña de azúcar desempeñó un papel relevante en la expansión de la industria azucarera, la creación de empleos y el crecimiento de comunidades vinculadas a ingenios y grandes plantaciones.
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El cultivo no solo se utiliza para fabricar azúcar. De su procesamiento también se obtienen melaza, alcohol y otras materias primas aprovechadas por diferentes sectores industriales.
La actividad azucarera ocupa un lugar importante en la historia económica dominicana y conserva una profunda influencia social y cultural, especialmente en las zonas donde se concentró su producción.
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